不老莓，是美国东北地区的一种多年生落叶乔木。不老莓之所以在市场上很少见，是因为它的口感很酸，不适合新鲜食用。另外，不老莓贮藏时间较短，新鲜水果也不适宜运输。但是，由于国家批准了新的食物成分，不老树莓也开始被制成多种健康和功能食品。研究发现，不老莓含有丰富的膳食纤维、糖类、蛋白质、有机酸、维生素、矿物质、原花青素、花青素、黄酮醇、胡萝卜素等多种有效成分。

国外学者对不老莓与黑莓、树莓、黑醋栗、红加仑等不同品种的果实进行了对比分析，结果表明：“不老莓”的总酚含量要高于其它品种。另外，有研究发现，不老树莓的总酚、花色苷、酚酸等成分的含量都比蓝莓高。

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